包罗:①物理查验(容器外观、分量、真空度、容器密封性、容器内壁);②化学查验(pH值、可溶性固形物、汁液浓度、酸度、重金属、食物营养成分、残留农药等);③感观查验(安排、形状、色泽、味和香);④微生物查验(致病菌、糜烂微生物、商业无菌、霉菌数)
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